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Bio-Restaurants

Ryokan Usagiyama Hasenberg in Widen

Wie ihr vielleicht schon wisst, interessieren wir uns sehr für die japanische Kultur und lieben japanisches Essen. Entsprechend war es für uns ein grossartiges Erlebnis, das einzige Ryokan Europas kennenzulernen. Ein Ryokan ist ein traditionell eingerichtetes japanisches Hotel. Im Ryokan Hasenberg in der Innerschweiz gibt es ein sehr vielfältiges kulinarisches Angebot. Die Gäste können auswählen zwischen der Sushi-Bar, dem à la carte Restaurant und dem exquisiten Kaiseki-Restaurant namens Usagiyama. Wir genossen ein wunderbares Kaiseki-Menü, das aus acht Gängen bestand.

Hier unser Review zum Kaiseki Gourmet Menü im Ryokan Usagiyama in Widen. Artikel lesen

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Bio-Restaurants

bioschwand in Münsingen

Neulich haben wir über Mittag einen Ausflug nach Münsingen gemacht, um die bioschwand zu entdecken. Die bioschwand ist ein Kompetenzzentrum bestehend aus einem Hostel, einem Seminarhaus und einem Restaurant. Sie versteht sich insbesondere als Ort der Begegnung. Fokus bei allen Angeboten und Veranstaltungen ist die Philosophie der biologischen Produktion. Wir haben das reichhaltige Mittagsbüffet im Selbstbedienungsrestaurant besucht.

Hier unser Review zum Mittagessen im bioschwand in Münsingen. Artikel lesen

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Andere Restaurants

Hotel Swiss in Kreuzlingen

Wir wurden zur Übernachtung und zu einem 5-Gang Gourmet Dinner im Hotel Swiss im Bodensee-Städtchen Kreuzlingen eingeladen. Das Hotel Swiss ist das erste und einzige 100% vegane Hotel in der Schweiz. Dies gilt für das Essen sowie für die Textilien und die Körperpflegeprodukte der Badezimmer. Am Freitagabend wird vom Betreiber und Spitzenkoch Raphael Lüthy und seinem Team jeweils das erwähnte 5-Gang Gourmet Dinner angeboten, bei dem auch einzelne Gänge bestellt werden können. Wir waren gespannt.

Hier unser Review zum Abendessen im Hotel Swiss in Kreuzlingen. Artikel lesen

Bio-Restaurants

Namban Oporto Kitchen Café in Porto, Portugal

Ein japanisches Bio-Restaurant mit pflanzlichen Mittagsmenüs in meiner Lieblingsstadt Porto? Als ich zum ersten Mal davon hörte, war klar, dass ich das kennenlernen musste. Und da wir gerade in Porto sind, haben wir das natürlich sofort gemacht. Das kleine Mittagsrestaurant mit den freundlichen Betreibern hat uns begeistert.

Hier unser Review zum Mittagessen im Namban Oporto Kitchen Café in Porto. Artikel lesen

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Bio-Restaurants

Blend Teehaus in Luzern

Vom Blend Teehaus hörte ich zum ersten Mal durch eine Freundin, die in Luzern wohnt. Sofort war mir klar, dass ich diesen orientalischen Biobrunch ausprobieren möchte. So ergab sich eine tolle Möglichkeit, meine Freundin wieder einmal zu treffen und gleichzeitig dieses gemütliche kleine Lokal zu entdecken.

Hier unser Review zum Brunch im Blend Teehaus in Luzern. Artikel lesen

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Bio-Restaurants

Brasserie Lorraine in Bern

Wir lieben es einfach immer wieder, mit guten Menschen in Biorestaurants essen zu gehen. Die Brasserie Lorraine ist dafür ein ganz besonders gemütlicher Ort. Wir waren mit einer zwei befreundeten Paaren an einem Samstagabend dort. An diesem Abend haben wir soviel gelacht und geredet. Real Life. Und natürlich haben wir für euch auch ein paar Fotos gemacht und unsere Eindrücke zum Restaurant in einem Artikel zusammengefasst.

Hier unser Review zum Abendessen in der Brasserie Lorraine in Bern. Artikel lesen

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Tipps

Ökohotel Ucliva

Hallo zusammen

Heute gibt es auf Journey to Real Life zum ersten Mal ein Hotelreview. Wir besuchen ja schon lange monatlich ein Bio-Restaurant, von dem wir euch auf dem Blog berichten. Auf der Suche nach Bio-Restaurants ist uns aufgefallen, dass es auch Hotels gibt, die auf Nachhaltigkeit setzen. Wir finden es spannend und toll, dass es die Möglichkeit gibt, nachhaltig Ferien zu machen. So ist die Idee entstanden, von diesen Hotels zu berichten. Zudem haben wir zu unserem Review ein Video gedreht.

Im Ucliva Hotel in Waltensburg durften wir eine Nacht verbringen. Um genaue Begrifflichkeiten zu verwenden, handelt es sich offiziell nicht um ein Biohotel. „Biohotel“ ist eine internationale Zertifizierung. Daneben werden Schweizer Hotels jedoch auch vom Verband Bio Suisse zertifiziert. Zu den von Bio Suisse zertifizierten Hotels gehört das Ucliva, das sich selbst als Ökohotel bezeichnet.

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Bio-Restaurants

Ucliva in Waltensburg

Am wunderbar sonnigen Auffahrtswochenende Anfang Mai machten wir einen Ausflug in die Surselva. Wir durften im Biohotel Ucliva eine sehr entspannende Zeit verbringen. Über das naturnahe Hotel und sein nachhaltiges Konzept werden wir im nächsten Artikel berichten. Heute möchte ich euch das Ucliva Restaurant präsentieren. Dieses ist nämlich ein wichtiger Bestandteil des Hotels und zieht zahlreiche Gäste vom In- und Ausland an.

Hier unser Review zum Abendessen und Brunch im Ucliva in Waltensburg. Artikel lesen

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Rezepte, Tipps

Kochbuch-Review „Asiatisch Kochen“ & Sesam-Ingwer-Cookies

Wisst ihr schon, wohin ihr diesen Sommer verreist? Ich mache eine Reise nach Japan. Neue Orte und Kulturen zu entdecken finde ich immer wieder bereichernd. In Asien war ich bis jetzt noch nie und freue mich extrem! In dieser Vorfreude habe ich unter anderem begonnen, mich ein bisschen mit der japanischen Küche zu beschäftigen. Ich probiere gerne neue Zutaten aus dem Japan-Regal im Bioladen aus und koche damit einfache Speisen (zum Beispiel hier, hier und hier). Eine tolle Einführung in die japanische Küche bietet das Buch «Asiatisch Kochen». Das Rezept, das ich daraus präsentiere, ist jedoch nicht japanisch, sondern koreanisch. Mein letzter Kauf aus dem Japan-Regal waren nämlich schwarze Sesamsamen. Und da musste ich einfach die stylischen und lecker klingenden Sesam-Ingwer-Cookies aus Korea ausprobieren. Das Rezept findet ihr ganz unten. Die Cookies wurden mindestens so gut wie erwartet. Vielleicht führt mich meine übernächste Reise ja nach Korea, damit ich noch mehr Geschmäcker dieses interessanten Landes ausprobieren kann… 😉

Hier mein Review zu „Asiatisch Kochen“ von Jody Vassalo und Emily Ezekiel.

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Bio-Restaurants

Hammam Basar Salon in Zürich

Wir besuchten das Hammam Basar Salon an einem Sonntagmittag, nachdem wir uns in Zürich zum ersten Mal das Landesmuseum anschauten. Obwohl die ganze Woche davor frühlingshaft sonnig gewesen war, meinte es das Wetter am Sonntag nicht mehr so gut mit uns. Draussen war es sehr kalt. Umso mehr genossen wir die gemütliche Atmosphäre im Hammam Basar Salon. Wir trafen uns dort mit guten Freunden und verbrachten einen perfekten Sonntagnachmittag mit spannenden Gesprächen, viel Lachen und hervorragendem Essen.

Hier unser Review zum Mittagessen im Hammam Basar Salon in Zürich. Artikel lesen