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Tipps

3 Schritte zum Sprossen selber ziehen

Sprossen sind wahre Wunder der Natur. Sie können an jedem Tag des Jahres gesät werden und brauchen weder Boden noch direkte Sonneneinstrahlung. In wenigen Tagen vervielfältigen sich die in den ursprünglichen Samen enthaltenen Vitamine um bis zu 1200% und aus einer Handvoll Samen entwickelt sich ein Glas voll Sprossen. Zudem eignen sie sich super zum Anrichten von Speisen.

In diesem Artikel erfährst du, wie du in einfachen Schritten selbst Sprossen ziehen kannst und wie du die Sprossen in deinem Alltag anwenden kannst. Zudem gibt es am Ende des Artikels in einem Wettbewerb noch ein Sprossenglas und ein Samenpaket zu gewinnen. 😉 Artikel lesen

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Rezepte

Herbst-Bowl mit Thymian-Kürbis, gebratenen Pilzen, Quinoa und Mandel-Dill-Dressing

Ich finde Bowls ein ganz wunderbares Kochkonzept. Man kombiniert verschiedene leckere Speisen, schön angerichtet in Schalen, damit sie zusammen eine noch leckerere vollständige Mahlzeit ergeben. Es empfiehlt sich, Bestandteile mit unterschiedlichen Farben zu wählen, damit die Bowl besonders schön aussieht. Toll ist, dass man verschiedenste Resten in Bowls verwerten kann. Ausserdem kannst du ganz kreativ ergänzen, worauf du gerade Lust hast. Die Welt der pflanzlichen Nahrungsmittel ist so enorm vielseitig. Ich bin täglich erneut davon begeistert. 😊

Natürlich verwende ich in meinen Bowls nur saisonales, lokales Gemüse. Was die Schweizer Natur im Herbst zu bieten hat, liebe ich über alles. Deshalb habe ich für euch das Rezept einer herbstlichen Bowl notiert.
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Bio-Restaurants

bioschwand in Münsingen

Neulich haben wir über Mittag einen Ausflug nach Münsingen gemacht, um die bioschwand zu entdecken. Die bioschwand ist ein Kompetenzzentrum bestehend aus einem Hostel, einem Seminarhaus und einem Restaurant. Sie versteht sich insbesondere als Ort der Begegnung. Fokus bei allen Angeboten und Veranstaltungen ist die Philosophie der biologischen Produktion. Wir haben das reichhaltige Mittagsbüffet im Selbstbedienungsrestaurant besucht.

Hier unser Review zum Mittagessen im bioschwand in Münsingen. Artikel lesen

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Rezepte

Saftige Gemüsemuffins

Meine Muffinförmchen brauche ich sehr oft. Da wir viel unterwegs sind, benötigen wir Zwischensnacks, die einfach transportiert werden können. Dafür eignen sich süsse Muffins mit allerlei Geschmacksrichtungen durch Früchte, Gewürze und Nüsse hervorragend. Doch manchmal brauchen wir auch etwas Salziges für unterwegs. So ist die Idee der Gemüsemuffins entstanden. Sie sind genial als salzige Zwischenmahlzeit, als Mittagessen für unterwegs zum Beispiel mit einem Linsensalat, als herzhaftes Frühstück, als Vorspeise mit einem Blattsalat, als Party-Snack für Kinder und Erwachsene oder als Bestandteil eines Picknicks. Du kannst sie sowohl warm, als auch kalt geniessen. Sie sind gesund und rein pflanzlich, haben eine perfekt feuchte Konsistenz und schmecken super lecker. Für eine glutenfreie Variante kannst du Vollreismehl verwenden. Das klappt bestens. Je nach Saison, kannst du mit dem Gemüse variieren. Im Sommer kann zum Beispiel der Lauch mit Zucchini ersetzt werden. Der folgende Vorschlag mit Karotten und Lauch hat sich bei uns sehr bewährt und passt zum Frühlingsanfang. Also ran ans Backen! 🙂

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The Vegan Market
Tipps

12 Entdeckungen am ersten The Vegan Market in Zürich

Rohe Schweizer Schoko-Pralinen, imposante Aloe Vera Blätter, vegane Weine und frische Sprossen zum selber ziehen. Am ersten The Vegan Market in Zürich Anfang Dezember gab es viele interessante Produkte zum Entdecken und ein Rahmenprogramm, das auf die Hintergründe der Produkte einging.

Mich persönlich faszinierte insbesondere die Vielfalt an jungen und etablierten Unternehmen, welche mit ihren pflanzlichen Produkten den Wandel des bestehenden Angebots unterstützen und unserer Gesellschaft etwas Gutes bieten wollen.

Hier 12 Entdeckungen aus dem The Vegan Market in Zürich. Artikel lesen